Setelahproduk bumbudibuka, mikroorganisme di lingkungan akan masuk ke produk dan terus menguraikan nutrisinya.Seiring berjalannya waktu, nutrisi seperti gula, protein, asam amino dan vitamin C terus berkurang, membuat nilai gizinya secara bertahap menurun.Rasanya semakin buruk;bahkan beberapa mikroorganisme melakukan metabolisme untuk menghasilkan zat beracun.Oleh karena itu, bumbu yang telah melebihi umur simpannya tidak disarankan untuk dikonsumsi.
1. Hindari asupan garam yang berlebihan
Kecap dan produk kedelai yang difermentasi(bean dadih yang difermentasi, tempe, pasta kacang, dll) memiliki kandungan garam yang tinggi.Kandungan garam kecap asin 6-10g tidak lebih buruk dari 1g garam, jadi sebaiknya kendalikan jumlah saat menggunakannya untuk menghindari asupan garam yang berlebihan.
2. Hindari kehilangan nutrisi
Disarankan untuk menambahkan bumbu air seperti:saus tiramsebelum dikeluarkan dari panci untuk menghindari pemasakan jangka panjang karena suhu tinggi, yang akan merusak nutrisi dan kehilangan rasa umaminya.
3. Tingkat makanan
Saat memasak, hindari menggunakan banyak bumbu, agar rasa alami asli bahan tertutup.Bagaimanapun, hal yang paling berharga adalah rasa alami dari makanan tersebut.
Waktu posting: 28 Okt-2021