Minyak kelapa murnimemiliki sejarah panjang aplikasi dan banyak digunakan di bidang baking, pengolahan makanan, makanan bayi, obat-obatan, dan kecantikan dan perawatan kulit.
1minyak goreng yang lebih sehat
Asupan asam lemak jenuh yang berlebihan telah lama memiliki reputasi buruk yang merugikan kesehatan manusia.Saat ini, orang perlahan belajar bahwa meskipun minyak nabati alami mengandung asam lemak jenuh, tidak dapat dikatakan tidak sehat, tetapi tergantung pada jenis asam lemak jenuh.Seperti asam laurat misalnya, asam lemak jenuh rantai pendek (C12) rantai menengah yang relatif rendah ini masih bermanfaat bagi kesehatan manusia.
Bermanfaat atau tidaknya suatu minyak bagi kesehatan ditentukan oleh banyak faktor, yang mutlak berkaitan dengan jenis asam lemak serta produksi dan pengolahan minyak tersebut.
Menurut Bruce Fife, ahli gizi terkenal Amerika,minyak kelapa sayamakanan kesehatan yang sudah lama terlupakan.
Berlawanan dengan anggapan masyarakat umum bahwa “lemak jenuh tidak baik untuk kesehatan”, minyak kelapa tidak hanya tidak menyebabkan kolesterol tinggi dan penyakit jantung, tetapi juga lebih sehat daripada minyak goreng biasa.Ahli gizi menunjukkan bahwa asam lemak rantai menengah yang terkandung dalam minyak kelapa lebih mudah dicerna daripada minyak nabati lainnya, yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan tidak akan menyebabkan emboli pembuluh darah.
Negara yang paling banyak menghasilkanminyak kelapa sayaDi dunia adalah Kosta Rika dan Malaysia, di mana penduduknya memiliki detak jantung dan kadar kolesterol darah yang jauh lebih rendah daripada negara lain.
Survei lain menemukan bahwa di negara-negara Asia Tenggara yang mengonsumsi lebih banyak produk kelapa, insiden penyakit jantung hanya 2,2%, sedangkan di Amerika Serikat, di mana konsumsi produk kelapa rendah, insiden penyakit jantung adalah 22,7%.
Karena sifat hidrolisisnya yang mudah, karakteristik pencernaan dan penyerapan yang mudah, minyak kelapa juga lebih cocok untuk gangguan pencernaan dan konstitusi yang lemah.Orang dengan kolesistektomi, batu empedu, kolesistitis dan pankreatitis tidak boleh makan semua jenis minyak yang mengandung asam lemak rantai panjang, tetapi mereka bisa makan minyak kelapa.
Dalam kehidupan sehari-hari, minyak kelapa murni adalah senjata rahasia untuk menambahkan poin ekstra ke hidangan panas, saus, atau makanan penutup.Rasanya ringan dan bersahaja, dan karena tahan suhu tinggi, sangat cocok untuk menggoreng, menggoreng atau memanggang pada suhu tinggi.
Menggoreng kentang dalam minyak kelapa adalah hal terbaik di dunia.Selain renyah dan mudah dicerna, Anda tidak perlu khawatir terlalu banyak mengonsumsi lemak saat menikmati makanannya.
Peneliti Brasil telah menemukan bahwa menambahkan minyak kelapa extra virgin ke dalam makanan Anda memberikan kadar kolesterol "baik" (HDL) yang sehat.Bahkan dapat membantu orang dengan penyakit jantung koroner menurunkan berat badan berlebih dan mengurangi lingkar pinggang mereka, kedua faktor yang melindungi jantung Anda.
Waktu posting: 28 Februari-2022