1. Bumbu cair, kencangkan tutupnya
Bumbu cair sepertikecap, cuka, minyak, minyak cabai,dan minyak lada Cina harus diperlakukan berbeda sesuai dengan wadah selama penyimpanan.Jika dikemas dalam botol, kencangkan saja tutupnya setelah digunakan.
Jika ada di dalam tas, tuangkan ke dalam botol yang bersih dan kering setelah dibuka, lalu kencangkan tutupnya, dan simpan di tempat yang berventilasi baik dan bebas sinar matahari, jauh dari kompor.
2. Bumbu bubuk, kering dan disegel
Sepertimerica bubuk, merica bubuk,jinten bubuk, dll. adalah semua produk olahan bumbu, yang diproses dari batang tanaman, akar, buah, daun, dll., memiliki rasa pedas atau aromatik yang kuat, dan banyak mengandung minyak atsiri, yang mudah berjamur.
Oleh karena itu, saat menyimpan bumbu bubuk ini, mulut kantong harus ditutup rapat, dan kantong harus tetap kering dan kedap udara untuk mencegah kelembaban dan jamur.Bubuk bumbu mudah lembap ketika ditempatkan dengan tidak benar, tetapi sedikit kelembaban tidak akan mempengaruhi konsumsi.Namun, sebaiknyabeli paket kecildan menggunakannya secepat mungkin.
3. Bumbu kering, jauhkan dari kompor
Bumbu kering seperti merica, adas manis, daun salam, dan cabai kering juga harus tahan lembab dan tahan jamur.Semakin banyak kelembaban dan semakin tinggi suhunya, semakin rentan terhadap jamur, dan kompor dapur adalah "zona berbahaya".Oleh karena itu, sebaiknya jangan meletakkan bumbu semacam ini di dekat kompor, tetapi tetap kering dan kedap udara, lalu keluarkan saat dibutuhkan.
Selain itu, sebelum menggunakan bumbu semacam ini, yang terbaik adalah membilasnya dengan air;yang berjamur tidak layak untuk dikonsumsi.
4. Saus bumbu, dinginkan
Bumbu saus seperti saus sambal, pasta kacang, kecap, dan saus mie umumnya mengandung kadar air sekitar 60%.Mereka umumnya disterilkan setelah pengemasan.Jika akan disimpan dalam waktu lama, harus ditutup rapat dan disimpan di lemari es.
5. Garam, esens ayam, gula, dll., kedap udara dan berventilasi
Ketika garam, sari ayam, gula, dll. terkena langsung ke udara, molekul air akan menyerang dan menjadi lembab dan menggumpal.Meskipun aglomerasi bumbu ini tidak akan mempengaruhi kualitas internal dan konsumsi normalnya, kecepatan pelarutan bumbu setelah aglomerasi mungkin sedikit terpengaruh selama proses memasak.
Oleh karena itu, perlu memperhatikan pencegahan kelembaban selama penggunaan normal.Yang terbaik adalah menutupnya segera setelah setiap kali digunakan dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan berventilasi.
Waktu posting: 24 Okt-2021